블루베리 효능 7가지, 블루베리 부작용, 주의사항

당뇨와 암예방까지! 효과짱짱한 블루베리의  모든 것 싹 다~ 알려드려요!

세계가 인정한 건강식품 블루베리! 그런데 블루베리가 어디에 어떻게 좋은 지 알고 드시나요?  블루베리, 어떻게 먹어야 제일 영양손실 없이 잘 먹은 걸까요? 블루베리 효능 7가지와, 블루베리 부작용, 블루베리 섭취 시 주의사항, 블루베리 제대로 먹는 법 등 블루베리 일일권장량 등, 블루베리의 유익한 정보 알려드립니다. 

 

* 목차 * 

1. 블루베리 효능 7가지

2. 블루베리 제대로 먹는 방법, 세척 방법 

3. 블루베리 부작용과 복용 시 주의사항 

* 이 순서대로 블루베리 정보글이 실려 있습니다. 

 

1. 블루베리 효능 7가지

블루베리 맛도 좋고 건강에도 좋고 다이어트에도 좋다고 하는데 왜 좋은지 알고 계시나요? * 블루베리에는 강력한 항산화제인 안토시아닌(Anthocyanin)과 클로로겐산(chlorogenic acid), 비타민C를 풍부하게 함유하고 있어, 체내 활성산소를 제거하고, 노화지연과 질병예방에 탁월한 효과가 있습니다.

* 다른 과일과 비교해도 항산화제 함유율이 매우 높은데요, 블루베리는 최고의 항산화제로 꼽히는 안토시아닌 함량이 최대 30배까지 이를 정도로 최고 수준으로 많고,  블루베리의 안토시아닌 항산화력은 비타민C의 2.5배의 효과가 있습니다. 

* 블루베리는 항염, 항암, 피부와 혈관노화방지, 뇌신경건강, 눈보호 효과가 탁월하여 눈이 침침하거나 피부노화가 느껴지고 혈관노화가 걱정되거나 여기저기 염증이 잘 생기는 분들, 치매예방, 변비개선, 다이어트를 원하는 분들께 추천해 드리는 훌륭한 과일입니다.  

 

① 시력보호와 백내장 예방효과 
블루베리에 들어 있는 안토시아닌은 빛의 자극을 뇌로 전달해 사물을 볼 수 있게 만드는 색소체(로돕신 rhodopsin)의  재합성을 촉진해 시력저하를 예방해 줍니다. 또한 당의 결합을 예방해서 백내장 예방 효과도 있습니다. 실제 거의 대부분의 시력보호 제품에 블루베리 추출성분의 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 
② 각종 암 예방과 질병예방, 노화억제 효과
블루베리에 들어 있는 안토시아닌, 클로로겐산, 다양한 폴리페놀, 베타카로틴, 비타민C 등 강력한 항산화물질들이 체내 활성산소들을 제거하는 항산화 작용으로 각종질병과 노화를 예방하고 산화방지로 여러 가지 암을 예방하는 효과로 암 발병의 확률을 낮추는 효과가 있다. 특히 블루베리는 식이섬유까지 풍부하여 콜레스테롤을 흡수하여 장에서의 활동을 억제하게 때문에 대장암의 예방에 큰 도움이 됩니다. 
③ 뇌신경 건강, 기억력향상, 치매예방 효과
블루베리에 들어 있는 항산화제인 안토시아닌은 뇌신경세포 간의 결합을 자극해 주기 때문에 치매예방과 기억력 향상 효과가 있습니다. 블루베리 섭취가 기억력에 도움이 된다는 연구결과(미국 신시내티 의과대학, 47명의 노인 대상)를 낸 적이 있습니다. 
④ 고지혈증과 혈관기능 개선효과

블루베리에 들어있는 유효성분과 항산화성분으로 인해 블루베리 섭취가 혈관건강개선과 심장병의 위험요인을 줄여준다는 것이 연구결과 (2015년 미국)로 밝혀졌습니다. 
⑤ 당뇨병 개선효과 
안토시아닌성분이 세포단위에서 인슐린의 저항성을 낮춰주어서, 식사 후에 혈당 스파이크, 즉 식사 후 급격한 혈단상승을 막아주는 효과가 있습니다. 
⑥ 변비개선, 장건강 효과  
블루베리는 수분과 섬유질이 풍부해서 위장관과 대장을 지나면서 대변의 부피를 늘려주고, 변을 부드럽게 만들어 대장을 통과함으로 대장을 규칙적인 상태롤 유지하면서 대장의 배변운동을 증진시켜 주며, 위대장의 노폐물의 배출을 원활하게 해 줍니다. 뿐만 아니라 블루베리의 식이섬유는 장으로 전달되면 장내 유익한 미생물인 프리바이오틱스의 좋은 먹이가 되어 장내 유익균 번식에 도움을 줘서 우리 몸의 면역력을 증가시키는 효과를 줄 수 있습니다. 
⑦  다이어트 효과
약간의 차이는 있지만 블루베리는 100g당 56kcal 정도의 비교적 저칼로리 식품입니다. 또 수분함량이 풍부하며, 100g당 식이섬유가 2.4g이나 충분히 함유하고 있어 포만감을 느끼게 해서 과식을 막아줄 뿐만 아니라, 다이어트 시 문제가 되는 변비에도 효과가 좋습니다.  단, 블루베리가 아무리 다이어트에 효과가 좋아도 블루베리는 과당이 있는 과일이므로 일일 적정량 섭취의 균형 잡힌 식단과 운동을 병행하는 것이 중요합니다. 

 

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2. 블루베리 먹는 방법과 세척 방법

① 블루베리 하루 섭취량
블루베리 하루 섭취량은 성인기준 하루 25알~30알 정도가 좋고, 너무 많은 양을 섭취하면 오히려 과당이 많이 섭취되어 좋지 않습니다. 
② 블루베리는 우유랑  같이 먹지 마세요!
우유와 블루베리는 같이 먹으면 좋지 않습니다. 우유 속에 칼슘과 블루베리 속의 안토시아닌이 만나면 킬레이트 결합(Chelate bond)을 해서 유효성분을 흡수하지 못하게 만들고, 위장에 부담을 주기 때문에   우유와 블루베리는 가능한 같이 복용하지 않는 것이 좋습니다.  블루베리 25~30알과 두유나, 아몬드밀크(아몬드 브리즈), 귀리우유, 등을 넣고 갈면 우유보다 고소하고 깔끔한 맛과 함께 영양성분을 보존하는 방법입니다.  
③ 블루베리는 껍질째 얼려서 먹어야 좋다.
블루베리에 있는 항산화제 안토시아닌은 껍질에 많이 함유되어 있기 때문에 껍질까지 모두 다 섭취하는 것이 좋습니다.  블루베리는 냉장보다 냉동(얼려서) 하면  안토시아닌과 비타민C가 더 증가합니다. 뿐만 아니라 냉동하면서 껍질의 세포벽이 깨지면서 블루베리의 유효한 영양성분들이 우리 몸에 흡수하기 좋은 상태로 되기 때문에 생과보다 냉동 블루베리가 영양성분이 높습니다. 
④ 생 블루베리는 냉장은 가능한 짧게 한다.
블루베리는 7월에서 9월이 제철입니다. 생 블루베리는 쉽게 무르며 유효성분이 파괴되기 때문에 가능한 빠른 기간에 섭취하고 냉장기간을 가능한 짧게 하여 섭취하는 것이 좋습니다.
⑤ 블루베리 세척은 가볍고 짧게 한다
블루베리의 유효성분인 안토시아닌은 수용성으로 물에 녹는 성분으로, 너무 오랜 시간 물에 담가두면 좋은 성분들이 다 물에 녹아 빠져나감으로 생과는 3~5분 이내 식초물에 담가 세척하거나 베이킹파우더나 과일세척제에 가볍게  뭍은 흙이나 오염을 닦아내는 정도로 가볍게 세척하고, 냉동 블루베리는 식초물에 흐르듯이 씻거나, 흐르는 물에 30초 정도 가볍게 세척해서 섭취하는 것이 좋습니다. 
⑥ 블루베리 겉에 하얗게 덮인 과분은 남겨둔다. 
블루베리 겉에 하얗게 덮여 있는 것은 농약이나 당분성분이 아니라 블루베리가 성장하면서 외부 박테리아나 오염물질로ㅂ부터 스스로를 보호하고 정화하기 위해 만들어낸 화합물(지방죽 화합물 코팅제) 임으로 구입할 때 흰 과분이 적절하게 덮여 있는 것이 싱싱하고 우효성분이 많이 함유된 좋은 블루베리입니다. 과분이 너무 없거나 반질반질 윤이 나는 것은 좋지 않습니다. 세척 시에도 과분은 닦아내지 않고 흐르듯이 씻으면 됩니다.

* 모든 블루베리는 섭취 전에 반드시 세척 후에 섭취해야 합니다. 유기농도 이동과정에서 오염이 있을 수 있고, 일반적인 블루베리에 잔류농약이 있을 가능성이 있기 때문에 생과와 냉동 모두 씻어서 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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3. 블루베리 부작용과 복용 시 주의사항 

① 살리실산(salicylic acid) 알레르기 주의
간혹 블루베리에 함유되어 있는 살리실산에 알레르기 증세가 나타나기도 해서 주의해야 합니다. 블루베리 섭취 후에 입술이 붓거나, 피부가 가려운 증상, 복통과 설사증세가 있다면 블루베리 섭취를 중단해야 합니다. 증세의 경중에 따라 병원진료를 해야 합니다. 
② 혈전용해제 복용자는 섭취 주의
블루베리에는 혈행을 묽게 하는 비타민K 성분이 풍부하기 때문에 심장질환이나 뇌혈관질환, 혈관질환 등으로 혈전용해제를 복용 중인 사람들은 블루베리 과잉섭취에 주의가 필요합니다.
③ 일시적 저혈당 증세 주의 
블루베리에 들어 있는 클로로겐산(chlorogenic acid)은 혈당을 서서히 올리는 효과가 있어서 블루베리 섭취 시, 사람에 따라서 일시적으로 혈당이 낮아지는 저혈당 효과가 발생할 수도 있어 주의해서 섭취 해고, 섭취 후 저혈당증세가 생긴다면 복용을 중단하거나 주의해서 조절해서 섭취해야 합니다.

 

마무리...

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블루베리 맛있게 드시고 건강하세요!